برای نگهداری صحیح داروها در تابستان

در فصل تابستان، قرار گرفتن در معرض نور خورشید و دمای بالا می تواند بر یکپارچگی، کارایی و ایمنی داروها تأثیر بگذارد. جایی که شما یخچال داروخانه ندارید و باید به فکر راهکار دیگری باشید.

 

در اینجا قوانین اصلی وجود دارد که باید رعایت کنید.

 

 

- اگر ظاهر دارویی که معمولا استفاده می کنید متفاوت از معمول به نظر می رسد یا دارای نقص هایی است، مثلاً تغییر رنگ یا بو و تغییر بافت، قبل از مصرف با پزشک یا داروساز خود مشورت کنید. ظاهر، بو یا رنگ دارو همیشه به شما نمی گوید که آیا تغییری رخ داده است یا خیر. بنابراین در صورت وجود شک و تردید در مورد یکپارچگی محصول نباید از آن استفاده کرد.

 

 

- در مورد دارویی که در اشکال مختلف دارویی وجود دارد و در صورت عدم وجود موارد منع مصرف خاص، فرمولاسیون جامد بر مایع ارجحیت دارد.

 

 

- اگر شرایط نگهداری مشخص نشده است، دارو را در جای خشک و خنک با دمای کمتر از 25 درجه نگهداری کنید. در صورت عدم امکان نگهداری آن در یخچال و در صورت مسافرت آن را در ظرف حرارتی حمل کنید. با این حال، همیشه از قرار دادن آنها در معرض منابع گرما و نور مستقیم خورشید خودداری کنید.

 

 

- قرار دادن داروها برای مدت کوتاه، یک یا دو روزه در دمای بالای 25 درجه تأثیری بر کیفیت آنها نمی گذارد، اما برای مدت طولانی تر، تاریخ انقضای آنها به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

 

 

- از استفاده از ظروفی که صراحتاً برای حمل و نقل دارو در نظر گرفته نشده اند خودداری کنید، زیرا می توانند به راحتی بیش از حد گرم شوند یا مواد مضر را آزاد کنند و در نتیجه ویژگی های دارو را تغییر دهند. فقط دوز مصرفی روزانه را از ظرف اصلی خارج کنید

 

 

- در صورت خرید دارو، آن ها را ساعت ها در ماشین در گرما نگه ندارید و در اسرع وقت به خانه ببرید. اگر نیاز دارید که داروهای اورژانسی را در خودروی خود ذخیره کنید، از داروساز خود بخواهید ظرف ایمن را توصیه کند که به شما امکان می دهد دارو را در دمای مناسب نگه دارید.

 

 

- اگر یک بیماری مزمن پزشکی مانند دیابت یا بیماری قلبی دارید، تغییر دوز یک داروی ضروری مانند انسولین یا نیتروگلیسیرین می تواند خطرناک باشد. داروهای مبتنی بر انسولین باید در یخچال نگهداری شوند. در صورت سفرهای طولانی یا در صورت نیاز به نگه داشتن آنها در خودرو برای مواقع اضطراری، آنها را در ظرف امنی نگهداری کنید که در دمای مناسب نگهداری شوند. همچنین در مورد داروهای ضد صرع و ضد انعقادها مراقب باشید.

 

 

- در صورت استفاده از داروهای تحت فشار مانند اسپری، از قرار گرفتن در معرض نور خورشید یا دمای بالا خودداری کنید.

 

 

- هر نوع نوار تست تشخیصی، مانند آنهایی که برای بررسی سطح قند خون، بارداری یا تخمک گذاری استفاده می شود، به رطوبت بسیار حساس است، که می تواند باعث اعوجاج آن شود و قرائت نادرست را نشان دهد. از نگهداری آن ها در مکان های مرطوب یا بیش از حد گرم خودداری کنید.

 

 

- داروهای تیروئیدی، ضد بارداری و سایر داروهایی که حاوی هورمون هستند، به ویژه به تغییرات دما حساس هستند.

 

 

- در حالی که تصور دمای یخبندان در اوج تابستان دشوار است، به خاطر داشته باشید که سرمای بیش از حد نیز می تواند باعث فساد دارو شود. به عنوان مثال، انسولین و همچنین داروهایی که در حالت تعلیق قرار دارند، در صورت منجمد شدن می توانند کارایی خود را از دست بدهند. آنها را در دمای کمتر از 2 درجه نگهداری نکنید.

 

 

- داروهای مختلف را در یک بسته قرار ندهید و آنها را در یک ظرف مخلوط نکنید تا فضای داخل چمدان صرفه جویی شود: در این صورت تشخیص تاریخ انقضا، نوع دارو و مقدار مصرف ممکن است دشوار باشد.

 

 

- اگر مجبور هستید با ماشین شخصی با یک سفر طولانی روبرو شوید، داروها را در محفظه مسافری مجهز به تهویه مطبوع و/یا در یک ظرف حرارتی حمل کنید. هنگام سفر با هواپیما، داروهای خود را در چمدان دستی خود قرار دهید و آنها را صاف نگه دارید. اگر تحت درمان با داروهای نجات دهنده هستید، این داروها را با دستور العمل های نسخه ای نسبی به کابین بیاورید: ممکن است لازم باشد آنها را در کنترل نشان دهید.

 

 

- اگر مجبور به ارسال دارو هستید، همیشه قرص یا در هر صورت فرم جامد را انتخاب کنید.

 

 

- برخی از داروها می توانند به دنبال قرار گرفتن در معرض نور خورشید واکنش های حساسیت به نور ایجاد کنند. اگر مصرف می‌کنید دستورالعمل‌ها را به دقت بررسی کنید: آنتی‌بیوتیک‌ها، سولفونامیدها، داروهای ضدبارداری خوراکی، به عنوان مثال، قرص‌ها، داروهای ضدالتهاب غیراستروئیدی، NSAID‌ها و پرومتازین،

 

 

- از قرار گرفتن در معرض نور خورشید پس از استفاده از ژل/پچ های مبتنی بر کتوپروفن، تا دو هفته پس از درمان، یا کرم های مبتنی بر پرومتازین که مورد دوم اغلب برای نیش حشرات یا حساسیت های پوستی. در صورت لزوم، ناحیه آسیب دیده را به طور کامل بشویید تا از بروز لکه ها یا بدتر از آن، سوختگی واقعی جلوگیری شود.

 

 

- گرما حتی در افراد مبتلا به فشار خون بالا می تواند باعث کاهش فشار خون شود، بنابراین درمان فشار خون شریانی (مهارکننده های آس در همراه یا عدم همراهی با دیورتیک ها، سارتان ها، مسدود کننده های کانال کلسیم، دیورتیک ها، مسدود کننده های بتا، مسدود کننده های گیرنده آلفا آدرنرژیک) و سایر داروهای قلبی عروقی بیماری ها ممکن است نیاز به تنظیم مجدد توسط پزشک/متخصص در دوره تابستان داشته باشند. درمان های در حال پیشرفت هرگز نباید به طور مستقل تعلیق شوند. حتی تعلیق موقت درمان بدون نظارت پزشکی می تواند به شدت وضعیت پاتولوژیک را تشدید کند. همچنین توصیه می شود که نظارت دقیق تری بر فشار خون انجام شود.

 

 

- در فصل تابستان در اطراف چشم از محصولاتی که ممکن است در اثر حرارت با سطح چشم تماس پیدا کند مانند کرم ها یا پمادهایی که برای مصارف چشمی مناسب نیستند استفاده نکنید.

یخچال و فریزر: ملزومات آشپزخانه و تجارت مواد غذایی

آیا می توانید خانه خود را بدون یخچال تصور کنید؟ شاید نه و این وضعیت در مورد مشاغل مواد غذایی غیر قابل تصورتر است مثل مشاغلی که با لینیات سر و کار دارند و نیاز شدیدی به یخچال لبنیاتی دارند. به همین دلیل، در CI Talsa می‌خواهیم در مورد نقش مهم یخچال و فریزر در کسب‌وکارهای غذا، نحوه انتخاب مناسب و نکاتی برای صرفه‌جویی در خرید به شما بگوییم.

 

یخچال و فریزر در صنایع غذایی

یخچال و فریزرهایی که ما را در طول تاریخ همراهی کرده‌اند، از پیدایششان در قرن هجدهم تا نسخه‌های روستایی‌تر و خانگی‌شان، هم در آشپزخانه‌های خانگی و هم در آشپزخانه‌های حرفه‌ای ضروری هستند. در حال حاضر، در مشاغل، سیستم تبرید و انجماد به ویژه از طریق تجهیزاتی مورد نیاز است که در کارهایی که از حفظ تازگی غذا برای چند روز تا انجماد کامل آن برای طولانی کردن خواص آن برای ماه‌ها متغیر است، عملکرد بالایی از خود نشان می‌دهند.

 

آیا می توانید بدون آنها انجام دهید؟

نیاز به حفظ خواص ارگانولپتیک غذا و افزایش عمر مفید آن باعث می شود فکر کنیم که بدون آنها در تجارت غیرممکن است. از حفظ و تازگی غذا در شکل طبیعی آن گرفته تا آماده سازی هایی که با آنها به دست می آوریم، برای ماندن آنها نیاز به سرما دارند. این به نوبه خود از تشکیل باکتری ها، ویروس ها و قارچ هایی که برای مصرف انسان مضر هستند جلوگیری می کند.

 

 

رسیدن به این ماموریت با تجهیزات دیگری غیر از سردخانه، یخچال و فریزر غیرقابل تصور است. حتی بیشتر از این، اگر در نظر بگیریم که مقدار مواد غذایی برای نگهداری در مشاغل غذایی زیاد است و در غیر این صورت، نگهداری جامدات و مایعات در شرایط مناسب برای آماده سازی ها و محصولات مختلف غیرممکن خواهد بود.

 

چگونه در خرید یخچال فریزر صرفه جویی کنیم؟

خرید یخچال فریزر یک ضرورت است. این نوع تجهیزات یکی از تجهیزاتی است که در صدر لیست کسانی است که در حال بازسازی یا افتتاح تجارت غذایی خود هستند. از کافه تریا گرفته تا قصابی ها و مشاغل تولید مواد غذایی صنعتی به آن نیاز دارند.

 

بنابراین، سرمایه‌گذاری در این تجهیزات می‌تواند امری اجتناب‌ناپذیر باشد، با این حال، می‌توانید این کار را به هوشمندانه‌ترین راه انجام دهید، سعی کنید مقداری پول پس انداز کنید و از پول سرمایه‌گذاری شده بازده بگیرید. برخی از نکاتی که می توانید برای به دست آوردن آن پس انداز در خرید خود اعمال کنید عبارتند از:

 

قبل از خرید، قیمت ها را هم در فروشگاه های فیزیکی و هم در فروشگاه های آنلاین مقایسه کنید.

مدل های تایید شده در سیستم های صرفه جویی در انرژی را انتخاب کنید. اینها به شما کمک می کند تا از محیط زیست مراقبت کنید در حالی که چند پزو در قبض خدمات برق خود صرفه جویی می کنید.

حتماً مدل های صنعتی را انتخاب کنید که توانایی حفظ دمای تنظیم شده را دارند، حتی زمانی که مجبور هستید به طور مداوم درها را باز و بسته کنید.

یخچال و فریزرهایی با روکش های فولادی ضد زنگ انتخاب کنید، زیرا این یخچال ها باعث صرفه جویی در تعمیر و نگهداری شما می شوند، تمیز کردن آن ها راحت تر است و در طول زمان حفاظت بهتری دارند.

در صورت لزوم، به دنبال توزیع‌کننده‌هایی باشید که به شما امکان می‌دهند تأمین مالی کنید و تجهیزات خود را به صورت اعتباری دریافت کنید. به این ترتیب می توانید در کسب و کار خود فعالیت کنید و پولی را برای پرداخت هزینه تجهیزات مورد نیاز خود به دست آورید، در حالی که در حال تولید برای پرداخت هزینه آن هستید.

حال گزینه دیگر در خرید یخچال فریزر دست دوم است. اینها می توانند ویژگی های خوبی داشته باشند و اغلب توسط صاحبانشان برای فروش گذاشته می شوند، زمانی که آنها نیاز به تعویض با یکی با عملکردهای مختلف یا با ابعاد خاص دارند. اگر این گزینه را انتخاب کردید، حتما این کار را با مارک های معروف توزیع کننده تجهیزات مانند CI Talsa در کلمبیا انجام دهید.

 

اتاق سرد، یخچال و فریزر، کدام یک برای کسب و کار شما بهتر است؟

هنگام انتخاب تجهیزات تبرید و انجماد برای یک تجارت، همچنین مهم است که در نظر بگیرید که ممکن است با توجه به موارد زیر بهترین باشد:

 

نوع تجارت غذا و غذا.

شرایط فضایی

ظرفیتی که برای نگهداری در یخچال و/یا منجمد نیاز دارید.

در مرحله بعد، ما در مورد هر یک از انواع تجهیزات و برخی از نشانه هایی که می تواند شما را راهنمایی کند که مناسب ترین است به شما خواهیم گفت:

 

یخچال های صنعتی

 

یخچال های صنعتی دارای دماهای متفاوتی نسبت به فریزرها هستند که در محدوده هایی قرار می گیرند که زیر 10- درجه سانتی گراد نمی رسد. این بدان معنی است که آنها برای خنک کردن و تازه نگه داشتن مواد غذایی مناسب هستند، اما اگر نیاز به فریز کردن مقادیر زیادی از مواد غذایی برای مدت طولانی دارید، ایده آل نیستند.

 

این ها در مدل های پیشرفته با موارد زیر عرضه می شوند:

 

سیستم های صرفه جویی در انرژی

عملکردهای ویژه مانند یخ زدایی.

نگهداری دما و کنترل نشت برق در درهای باز.

سیستم های امنیتی با دزدگیر و کلید درب باز.

طراحی پانل های مدرن کنترل دما.

آنها برای نگهداری غذاها و فرآورده های جامد و مایع مختلف سرد و تازه ایده آل هستند. برای جابجایی آسان می توانید مدل های یخچال یک، دو و سه دری با شیشه و چرخ های صفحه نمایش پیدا کنید. علاوه بر این، با توجه به نیاز فضایی که در کسب و کار نیاز دارید، انواع عمودی و افقی نیز وجود دارد. به خاطر داشته باشید که نوع عمودی به شما امکان می دهد از فضای بالای نصب بهره ببرید. از سوی دیگر، مدل های افقی به شما این امکان را می دهد که از سطح آنها استفاده کنید، با یک صفحه روی جلد برای استفاده به عنوان میز برش یا آماده سازی. برخی از مدل‌ها شامل ایستگاه‌ها و سینی‌های یخچال برای نگهداری و دسترسی سریع به سبزیجات، میوه‌ها، سوسیس و انواع دیگر مواد غذایی ضروری مانند سالاد، پیتزا و ساندویچ هستند.

 

فریزرهای صنعتی

 

برخلاف یخچال ها، فریزرها ظرفیت انجماد بیشتری دارند و به دمای زیر 20- درجه سانتی گراد می رسند.

 

آنها در مشاغل مواد غذایی که نیاز به ذخیره مواد غذایی یا آماده سازی در مقادیر زیاد دارند و به عملکرد انجماد خاصی نیاز دارند نشان داده می شوند. آنها به طور گسترده در ماهی فروشی ها، قصابی ها، هتل ها و غذاخوری های صنعتی استفاده می شوند. فریزرهایی که در بازار پیدا می کنید نیز ظرفیت های متفاوتی دارند که بر حسب لیتر یا فوت مکعب اندازه گیری می شود. طراحی آن می تواند افقی یا عمودی باشد و قابلیت های کنترل دما، صرفه جویی در مصرف انرژی، چرخ ها و درب ها با سیستم های امنیتی وجود دارد.

 

اینها همچنین ممکن است ایستگاه هایی برای نگهداری غذاهای منجمد در دسترس داشته باشند، مانند بستنی در سینی های مختلف.

 

یخچال مختلط

 

یخچال مختلط شامل دو ظرفیت دمایی یخچال و فریزر در یک واحد می باشد. زمانی ایده آل است که در تجارت خود به نگهداری تازه و انجماد مواد غذایی و آماده سازی نیاز دارید. مدل های آنها در بازار نیز بسیار متنوع است و عموماً دارای حداقل دو در برای جداسازی دما و محفظه های لازم برای انجماد و تبرید هستند.

 

اتاق های سرد

 

سردخانه یا یخچال یک سیستم خنک کننده کامل است که در یک فضای بسته نصب می شود. برای نگهداری و حفظ تازگی مواد غذایی مانند گوشت، ماهی، میوه ها و سبزیجات استفاده می شود. عملیات آن با مبردهای شیمیایی انجام می شود که با استفاده از کمپرسورها، کندانسورها، شیرهای انبساط و اواپراتورها تصفیه، حمل و نقل و توزیع می شوند.

 

این سیستم نگهداری به طور گسترده در صنعت تولید گوشت حیوانات استفاده می شود، جایی که خواص ارگانولپتیکی باید در فرآیندهای مختلف از پردازش گرفته تا پیرایش و پیرایش حفظ شود.

 

نتیجه گیری

یخچال و فریزر تجهیزات ضروری در صنایع غذایی، هم در تجارت مستقیم به مصرف کننده (B2C) و هم در تجارت B2B هستند. انتخاب مناسب برای هر نوع کسب و کار برای انجام بهترین سرمایه گذاری ضروری است. شما با در نظر گرفتن نکات صرفه جویی و نیازهای خاص به فضا، عملکردها و ظرفیت هایی که هر آشپزخانه صنعتی به آن نیاز دارد، به این امر دست می یابید.

نکاتی که باید قبل از خرید فریزر برای بستنی فروشی خود در نظر بگیرید

فریزرهای درب شیشه ای که برای نگهداری بستنی استفاده می شوند، سالهاست که به یکی از پایه های اصلی فروشگاه ها و حتی رستوران ها تبدیل شده اند و نقش مهمی در افزایش فروش بستنی دارند. حتی امروزه فریزر تاپینگ نیز بسیار به این این صنعت کمک شایان کرده است.

گزینه های مختلفی برای درب شیشه ای وجود دارد. شما می توانید مدل مورد نظر خود را بر اساس عملکرد مورد نظر خود و نحوه ظاهر آن انتخاب کنید. مطالعات نشان داده‌اند که وقتی مشتریان دید خوبی نسبت به همه گزینه‌هایی که می‌توانند از آن‌ها خرید کنند داشته باشند، احتمال بیشتری دارد که در خرید آنی شرکت کنند. این خبر خوبی برای شما و کسب و کارتان است زیرا سود شما در نهایت می تواند در نتیجه خرید یک یخچال فریزر تجاری افزایش یابد.

 

بنابراین، به خاطر داشته باشید که درها و پانل های شیشه ای همگی در نحوه عملکرد فریزر شما نقش دارند. فریزر بستنی با درب شیشه ای از نظر زیبایی ظاهری دلپذیر است و می تواند مشتریان را به خرید بستنی بیشتر ترغیب کند.

 

 

فرق بین فریزر بستنی و فریزر معمولی چیست؟

 

 

فریزرهای بستنی در مقایسه با فریزرهای معمولی در نگهداری کالاهای یخی در شکل ایده آل کارآمدتر هستند. بنابراین شما واقعاً نیازی به نگرانی در مورد تنقلات سرد یا سایر موارد فاسد شدنی ندارید زیرا آنها با خیال راحت در این کابینت های خنک کننده نگهداری می شوند.

 

علاوه بر عملکرد ذخیره سازی، فریزر بستنی می تواند به عنوان بستنی ساز نیز استفاده شود. اگر فکر می کنید که خرید دستگاه های برقی بیهوده است زیرا تنها کارکرد آن ساخت بستنی است، این فریزرها بهترین گزینه برای شما محسوب می شوند. نه تنها می توانید با آن غذاهای سرد درست کنید، بلکه می توانید از فضای اضافی آن برای مصارف مختلف نیز استفاده کنید.

 

حالا ما می‌دانیم که چگونه بستنی‌ها را در شکل ایده‌آل نگه داریم و عملکرد آن را برای درست کردن غذاهای سرد می‌دانیم و سپس در اینجا آمده است که چگونه طعم آن را حفظ کنیم.

 

در حالی که ممکن است به نظر برسد که اصطلاح «بستنی تازه» یک اکسیمورون است، اگر چیزی در مورد بستنی بدانید می‌دانید که می‌تواند خیلی سریع کهنه شود. بستنی فاسد شدنی است و اگر دما کمی کاهش یابد یا افزایش یابد، ممکن است محتویات آن به خطر بیفتد.

 

کریستال های یخ می توانند بافت صاف و خامه ای بستنی را از بین ببرند و لبنیات یخ زده نتیجه مستقیم نوسان دما هستند. بستنی که حتی کمی ذوب می شود، وقتی دوباره یخ می زند، کریستال های یخ را تشکیل می دهد.

 

 

چه نوع بستنی فریزرهایی برای انتخاب شما وجود دارد؟

 

 

اساساً، فریزرهای نمایشگر، فریزرهای سلف سرویس هستند که برای مغازه ها طراحی شده اند. آنها معمولاً در فروشگاه‌های رفاه برای اقلامی مانند بستنی استفاده می‌شوند، اما می‌توانند برای نگهداری موجودی‌های کوچکتر وان بستنی نیز استفاده شوند. دو نمونه از فریزرهای صفحه نمایش جدید و محبوب عبارتند از:

 

فریزر بستنی با دو درب کشویی: این یخچال فریزر جدید/بستنی محبوب برای دسترسی آسان به محصولات غذایی، بهره وری انرژی و حداکثر استفاده از فضا طراحی شده است. آنها یک طراحی جذاب و یک تخلیه یخ زدایی آسان در عقب را ارائه می دهند. آن‌ها با چرخ‌هایی می‌آیند که به خرده‌فروشان اجازه می‌دهند آن‌ها را مطابق با نیازهایشان جابجا کنند.

 

یک درب کشویی جدید/فریزر بستنی: این راه حل ایده آلی است که اندازه آن محدود است. آنها همچنین برای خریدهای فوری با اندازه کوچک مناسب هستند که نزدیک به پول نقد باشد. آنها بسیار جمع و جور و سبک هستند و همچنین دارای یک قفل داخلی برای ایمن کردن محصولات در صورت لزوم هستند.

 

گزینه های مختلفی وجود دارد، شما باید بهترین فریزر تجاری را برای بستنی خود پیدا کنید.

 

 

برای اطمینان از ارائه یا فروش بستنی با بالاترین کیفیت، از این نکات برای انتخاب فریزر تجاری مناسب برای کسب و کار خود استفاده کنید.

 

 

 

فاکتورهای مهم برای انتخاب بستنی فریزر تجاری

 

 

در انتخاب بهترین فریزرهای ذخیره سازی و نمایش بستنی تجاری، باید به لجستیک دمای بالا و همچنین چندین عامل اصلی دیگر فکر کنید:

 

 

 

ظرفیت

 

شما می خواهید یخچال یا فریزر بستنی تجاری شما ظرفیت کافی برای ذخیره و نمایش هر چیزی را داشته باشد که می خواهید خریداران شما بتوانند بخرند. چند طعم در خط نمایش خود می خواهید؟ چند نفر از اسکوپ یا ماله برای بیرون آوردن بستنی از ظروف و سرو آن به مشتریان استفاده خواهند کرد؟ برای این موضوع، آیا محصول خود را در ظروف مربع یا گرد خریداری خواهید کرد؟ این نیز تفاوتی ایجاد می کند.

 

 

 

بهره وری

 

بهره وری انرژی نیز یکی از دغدغه های این نوع محصولات است. برخی از فریزرهای تجاری بستنی دارای چیزی به نام حالت صرفه جویی در انرژی هستند که به کاهش انرژی مصرفی هنگام استفاده از بستنی یا سایر محصولات کمک می کند.

 

 

 

کنترل بیشتر دما

 

انواع خاصی از یخچال و فریزر بستنی تجاری دارای محدوده دمایی هستند که به شما امکان می دهد بستنی یا سایر مواد منجمد خود را بر اساس نیاز خود درمان کنید. به عنوان مثال، یک مدل نمایشگر/فروشگاه دمای دوگانه از لوازم الکتریکی SMAD دارای ترموستات وسیعی است، به طوری که اپراتورها می توانند دقیقاً در طول زمان دما را تغییر دهند.

 

به یاد داشته باشید که دمای دقیق سرویس، به خصوص برای بستنی، تفاوت ایجاد می کند. اگر خیلی سرد باشد، خوردن آن سخت و دشوار است. از سوی دیگر، اگر شما خدمت می کنیددر یک آب و هوای گرم، دریافت آن دمای پایین تر می تواند کمک کننده باشد. با این حال، به طور کلی، بستنی بسیار سرد باعث می‌شود طعم‌دهنده طعم بیشتری پیدا نکند، بنابراین این را در نظر داشته باشید و آزمایش‌های داخلی انجام دهید.

 

 

 

ریل و لوازم جانبی

 

یکی دیگر از ویژگی‌های مفید برای یخچال‌های بستنی تجاری، ریل‌های داخلی برای نگه‌داشتن تاپینگ‌های ساندای و سایر موارد اضافه شده به گزینه‌های منوی بستنی شما است. شما همچنین می خواهید به درهای فریزر و نحوه کارکرد آنها برای استفاده در تمام روز فکر کنید. برخی از کابینت‌هایی که معمولاً برای سرویس استفاده می‌شوند، دارای رول‌های زیبا هستند و محافظ‌های عطسه‌ای برای تمیز نگه داشتن همه چیز دارند.

 

 

 

رعایت این نکات کمک می کند تا مطمئن شوید که بستنی و خوراکی های یخ زده شما حتی پس از چندین وعده خوشمزه و لذیذ باقی می مانند.

سردترین مکان در یخچال کجاست - بالا یا پایین؟

سردترین مکان در یخچال کجاست - بالا یا پایین؟

ویژگی های کیفیت و طعم محصولات مورد استفاده برای پخت و پز تا حد زیادی به رعایت شرایط نگهداری بستگی دارد. برای طولانی تر شدن طراوت محصولات و حفظ طعم آنها، قرار دادن صحیح آنها در یخچال مهم است. برای انجام این کار، باید توزیع دما در داخل خانه را بدانید، یعنی در کجای یخچال سردترین یا گرم‌ترین قسمت بالا یا پایین است؟

با کمی توجه به یخچال کبابی می بینید که در هر قسمت یخچال سیخ های متفاوتی وجود دارد، یعنی کباب ها در قسمت بالا تر و یا جوجه ها پایین  تر شاید عینی ترین مثال همین نکته باشد... 

 

 

مطالعه مشکل باید با دقت انجام شود. بسیاری از کاربران، بدون اطلاع از قوانین ذخیره و توزیع دما، محصولات را به اشتباه قرار می دهند. این به نوبه خود، نه تنها بر ویژگی های سبزیجات، میوه ها، محصولات نیمه تمام، گوشت و سایر محصولات ذخیره شده تأثیر می گذارد، بلکه می تواند بار اضافی بر روی یخچال ایجاد کند که می تواند بر عملکرد آن تأثیر بگذارد و باعث آسیب شود.

سردترین مکان در یخچال کجاست - بالا یا پایین؟

 

چه چیزی توزیع دما را تعیین می کند

در بین کاربران این باور عمومی وجود دارد که سردترین قفسه پایینی است، زیرا طبق قانون فیزیک، هوای گرم بالا می رود و هوای سرد پایین می رود. این نظر حق وجود دارد، اما نه در همه موارد. توزیع دما در یخچال تحت تأثیر طراحی یا بهتر بگوییم سیستم انجماد اجرا شده است. در فروش می توانید یخچال هایی از نوع زیر پیدا کنید:

 

اتاق یک نفره - هوای سرد از فریزر واقع در قسمت بالایی می آید.

دو محفظه - از سیستم دانش برفک استفاده می شود که در آن لوله های سیستم خنک کننده در دیواره عقب قرار گرفته و هوای سرد توسط فن های تعبیه شده به داخل پمپ می شود.

اجازه دهید گزینه های لوازم خانگی و نوع توزیع دما در آنها را با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم.

 

جایی که در یخچال یک محفظه سردتر است

یخچال تک محفظه دستگاه نسبتاً ساده ای دارد. این به قفسه های بخش تقسیم می شود و در قسمت بالایی یک فریزر وجود دارد که در دیواره های آن فریون از طریق لوله های داخلی یا جامپرها گردش می کند که انجماد محصولات و خنک شدن کل محفظه را تضمین می کند. علیرغم این واقعیت که این طراحی از نظر فنی قدیمی است، بسیار موثر است و به شما امکان می دهد دمای مورد نظر را هم برای انجماد محصولات و هم برای ذخیره طولانی مدت آنها حفظ کنید.

 

در یخچال های تک محفظه با فریزر در بالا، سردترین قفسه قفسه ای است که مستقیماً زیر فریزر قرار دارد. سرمای فریون از بالا می آید و سپس به قفسه پایین می ریزد. در زیر گرمترین خواهد بود، به این معنی که می توانید میوه ها و سبزیجاتی را که برای رژیم حیاتی نیستند ذخیره کنید. اگر تکنیک کوچک باشد، این تفاوت بسیار کم خواهد بود، در عرض 1-3 درجه. برای مدل های بزرگ تک محفظه، اختلاف دما می تواند 5-7 درجه باشد. اگر دمای قفسه بالایی نزدیک به 0 درجه سانتیگراد باشد، در پایین ترین قفسه می تواند به +7 - + 9 درجه سانتیگراد برسد.

 

توجه: در مدل تک محفظه ای با فریزر، قفسه ها به عنوان یک مانع طبیعی برای توزیع دما عمل می کنند. اگر بیش از حد پر شوند و عملاً اجازه عبور هوا را ندهند، این امر بر توزیع دما تأثیر می گذارد و به مانعی در برابر انتشار سرما به محفظه های پایین تبدیل می شود.

 

سردترین مکان در یخچال کجاست - بالا یا پایین؟

قرار دادن محصولات در یخچال تک محفظه با توجه به رژیم دما

 

جایی که در یک یخچال دو محفظه سردتر است

یخچال های دو محفظه با طراحی خود متمایز می شوند. به ویژه، در آنها، برای توزیع یکنواخت دما، عنصر خنک کننده در پشت دیواره عقب قرار دارد. تزریق هوای سرد توسط فن هایی انجام می شود که سرما را به طور نسبتاً مساوی در تمام محفظه ها توزیع می کنند. این فناوری دانش یخ زدگی نامیده می شود، با استفاده طولانی مدت، فریزر از یخ پوشانده نمی شود.

 

سردترین مکان در یخچال دو محفظه نزدیک توری های هوا است که فن ها در آن قرار دارند. آنها معمولا در بالای هر محفظه یافت می شوند. موقعیت آنها را می توان با وجود دهانه هایی برای توزیع هوا تعیین کرد. در قفسه کنار فن ها، دمای نگهداری کمترین میزان است. همچنین هوا به صورت دایره ای گردش می کند و در صورت عدم وجود موانع قابل توجه در مسیر دمیدن، قفسه پایینی نیز کمترین دما را دارد. به لطف سیستم دمیدن سبزیجات، میوه ها و سایر محصولات آبدار، رطوبت به سرعت تبخیر می شود و می توانند بافت و طعم خود را از دست بدهند. برای آنهاذخیره سازی لازم است از ظروف مهر و موم شده یا سایر ظروف استفاده شود که از تماس با محیط خارجی جلوگیری می کند.

 

 

نکته: یک عامل مهم در مورد مدل های دو محفظه فردی بودن طراحی آنهاست. به طور خاص، محل دقیق سوراخ های خروجی هوای سرد، تعداد و قدرت فن ها. با این طراحی سردترین قسمت محل دمیدن مستقیم هوا و همچنین قسمتی که در دیواره پشتی قرار دارد بدون توجه به ارتفاع قفسه است.

 

سردترین مکان در یخچال کجاست - بالا یا پایین؟

قرار دادن محصول در یک یخچال چند محفظه با توجه به رژیم دما در چندین قفسه

 

تفاوت های ظریف مهم

سازندگان یخچال پارامترهای عملکرد را در کتابچه راهنمای تجهیزات نشان می دهند. در دستورالعمل ها می توانید یادداشتی با حالت های خنک کننده برای هر قفسه یا منطقه دستگاه پیدا کنید. اگر تجهیزات به درستی کار کنند، این داده ها برای کل چرخه عمر آن مرتبط خواهند بود. این احتمال وجود دارد که پس از 5-8 سال کارکرد، حالت ها ممکن است به نفع افزایش درجه تغییر کنند. این به دلیل تبخیر تدریجی فریون یا از بین رفتن آن از طریق مفاصل نشتی است.

 

اگر دماسنج در دست دارید می توانید خودتان دما را بررسی کنید. بگذارید 10 دقیقه در هر قفسه بماند تا داده های دقیق به دست آید. پس از اندازه گیری، باید آن را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید در اتاق بازیابی شود تا داده های دقیق در اندازه گیری بعدی به دست آید. محصولات را طبق اطلاعات دریافتی توزیع کنید، با توجه به اینکه برخی از آنها می توانند منجمد شوند، برخی دیگر نیاز به خنک کننده دارند و سومی دارای دمای مثبت به اندازه کافی پایین است.

 

مهمتر از همه، دمای قفسه درب، علاوه بر این، این قانون برای تجهیزات با هر مدل مکانیزم خنک کننده اعمال می شود. مدار خط فریون در درب تعبیه نشده است و درب هنگام باز شدن با دمای اتاق در تماس است.

 

سردترین مکان در یخچال کجاست - بالا یا پایین؟

درب یخچال بدون توجه به طراحی آن گرم ترین مکان است

 

با آگاهی از توزیع دقیق دمای داخل یخچال می توان نگهداری بهتری از محصولات برای مدت طولانی بدست آورد. از خرابی زودرس تجهیزات به دلیل کار تحت بارهای زیاد جلوگیری کنید.

چگونه بفهمیم گوشت گاو بد شده است؟

گوشت اگر مایل به سبز یا متمایل به سبز باشد خراب می شود. پس بیایید آن را دور بریزیم. اگر جلای رنگین کمانی داشته باشد همین کار را می کنیم. اگر گوشت رنگ عجیبی نداشته باشد، می توانیم آن را بو کنیم تا بفهمیم خراب شده است.فرقی هم ندارد که در یخچال قصابی و یا معمولی بوده باشد.

 

چگونه بفهمم گوشت هنوز خوب است؟

اگر الیاف سفت و کشسان باشد و بوی آن لطیف باشد، برش گوشت گاو خوب است. گوشت هایی با بوی مشخص، تند و/یا تند، لزج در لمس، با الیاف چسبنده و قوام سست مدت هاست که تازگی خود را از دست داده اند.

 

اگر گوشت فاسد بخورید چه اتفاقی می افتد؟

اگر گوشت تاریخ مصرف گذشته یا فاسد شده بخوریم چه اتفاقی می افتد؟ «این بستگی دارد، در مورد سالمونلا و استافیلوکوک معمولاً یک گاستروانتریت بزرگ وجود دارد. علائم ممکن است حتی پس از چند ساعت ظاهر شوند و اساساً استفراغ و اسهال بسیار شدید هستند که چندین روز طول می کشد تا از بین بروند.

 

بوی گوشت فاسد چیست؟

اگر گوشت بوی گند زدگی بدهد، به احتمال زیاد همینطور است! گوشت قرمز فاسد دارای بوی تند و مشخصی است. اگر بوی بدی دارید، آن را دور بیندازید، به خصوص اگر تاریخ مصرف آن تمام شده است. از نزدیک آن را بو نکنید.

 

گوشت فاسد چه طعمی دارد؟

طعم استیک بد چیست؟ در حالی که بررسی فاسد شدن استیک ها با چشیدن آنها توصیه نمی شود، اما گوشت فاسد طعم فاسد می شود.

 

چگونه و برای چه مدت می توان گوشت را نگهداری کرد؟

 

 

ماندگاری گوشت گاو در یخچال چقدر است؟

به طور کلی، مصرف گوشت خام در همان روز ورود یا حداکثر ظرف 24 ساعت پس از تحویل ایده خوبی است، اما برخی از انواع آن (مانند برش‌ها، استیک‌ها، خورش‌ها) می‌توانند مدت بیشتری در یخچال باقی بمانند. به عنوان مثال: مرغ و بوقلمون 48 ساعت. گوشت خوک و گاو (برش خورده) 4 روز.

 

اگر گوشت فاسد خوردید چه باید کرد؟

اولین کاری که برای بهبودی مسمومیت غذایی باید انجام داد، روزه گرفتن است. باید معده را مدتی در حالت استراحت گذاشت و از خوردن چیزی مایع و جامد خودداری کرد. سخت نیست چون معمولا گرسنه نیستید. غذا را می توان کمی در یک زمان دوباره معرفی کرد.

 

اگر گوشتی بخورم که یک روز تاریخ مصرف گذشته است چه اتفاقی می افتد؟

معده درد، استفراغ و اسهال شایع‌ترین علائم هستند و اگر بیش از دو روز طول بکشد، بهتر است با دکتری که می‌تواند آنتی‌بیوتیک هم تجویز کند، مشورت کنید، زیرا این گونه مسمومیت‌ها حتی می‌تواند باعث ایجاد مشکلات دائمی در اندام‌های مختلف شود.

 

چگونه گوشت کهنه را بشناسیم؟

گوشت در حال حاضر قدیمی بوی سنگینی دارد که حتی برای بینی هایی که خیلی حساس نیست بلافاصله قابل تشخیص است. پس بو باید لطیف باشد. برعکس، اگر برشی که می‌خواهید بخرید قوی، تقریبا تند و تند باشد، در حال خراب شدن است.

 

ماندگاری گوشت قرمز در یخچال چقدر است؟

گوشت قرمز را می توان به طور متوسط ​​3 تا 5 روز در برش های بزرگ و 24 یا 48 ساعت اگر چرخ کرد نگهداری کرد. فقط 2 روز برای گوشت سفید؛ نه بیشتر از. گوشت قرمز و سفید در فریزر به طور متوسط ​​بین 3 تا 6 ماه نگهداری می شود اما بستگی به اندازه و برش و کارایی یخچال دارد.

 

 

چه زمانی رنگ گوشت تغییر می کند؟

اگر گوشت تیره، قهوه ای یا خاکستری شد، به این معنی است که میوگلوبین در حال از دست دادن اکسیژن است یا به اندازه کافی اکسیژن ندارد. این می تواند در گوشت بسته بندی شده در خلاء یا در تکه های گوشتی که به دلیل تماس با برش های دیگر سیاه می شوند اتفاق بیفتد.

 

چگونه بوی بد گوشت را از بین ببریم؟

- لاک باعسل، روغن و رزماری؛ - مدت کوتاهی در آب جوش غوطه ور کنید: کفی آزاد می شود که باید دور ریخته شود تا بوی آن نیز از بین برود.

 

چه زمانی گوشت سیاه می شود؟

تکه‌ای از گوشت که تیره‌تر می‌شود به سادگی تحت یک فرآیند طبیعی اکسیداسیون قرار گرفته است. در واقع گوشت حاوی میوگلوبین است که با حضور در هوا ابتدا به اکسی هموگلوبین (با رنگ قرمز روشن) و سپس متامیوگلوبین تبدیل می شود که در عوض رنگ تیره و کدرتری دارد.

 

    ماندگاری گوشت بد چقدر است؟

 

مصرف گوشت چرخ کرده خام در همان روز ورود یا حداکثر ظرف 24 ساعت پس از خرید، عمل خوبی است. برش‌ها، استیک‌ها، خورش‌ها و تمام گوشت‌های تکه‌شده (مانند کباب‌ها) می‌توانند تا ۳ روز در یخچال باقی بمانند.

 

چرا گوشت بسته بندی شده با وکیوم بو می دهد؟

وقتی کیسه را باز می کنیم، گوشت بوی بسیار تند و گاهی آزاردهنده ای دارد. اون بو همیشه هست و همیشه وجود خواهد داشت. این بوی بسیار قوی و آزاردهنده برای برخی از بینی های ظریف تر، به دلیل اصل بسته بندی خلاء است: عدم وجود اکسیژن.

 

ماندگاری برش ها در یخچال چقدر است؟

برش ها، استیک ها، خورش ها و استیک ها (نوع برشته) می توانند تا 3 روز در یخچال بمانند. در حالی که گوشت در یخچال است، گوشت باید در کیسه های غذا "بسته" بماند و از آن با فیلم یا فویل محافظت شود تا از نشت آب و آلوده شدن سایر غذاها جلوگیری شود.

 

رنگ گوشت چگونه باید باشد؟

به طور کلی می توان گفت که رنگ گوشت گاو تازه باید قرمز تند و زیبا باشد، به استثنای گوشت گوساله که بیشتر مایل به صورتی است.

 

گوشت یخ زدایی شده چقدر می تواند در یخچال بماند؟

چند وقت بعد باید گوشتی را که یخ زدایی شده مصرف کنیم؟ این بستگی به نوع دارد مثلاً مرغ و گوشت چرخ کرده اگر در یخچال بماند باید ظرف 2 روز مصرف شود. به جای تکه های گوشت گاو، خوک، بره یا گوساله، مصرف بین 3 تا 5 روز انجام می شود.

 

چه زمانی گوشت سبز می شود؟

گوشت های سبز عمدتاً توسط قارچ ها ایجاد می شوند: آنها برای آسپرژیلوس گلوکوس سبز مایل به زرد، برای پنی سیلیوم گلوکوم سبز فیروزه ای و مایل به سبز (در خاک اسیدی) و قهوه ای مایل به سیاه (در خاک های خنثی) برای آسپرژیلوس فومیگاتوس هستند.

 

اگر دو سال است که گوشت منجمد می‌خورم چه اتفاقی می‌افتد؟

بله، گوشت یخ زده حتی پس از دو سال قابل مصرف است (به شرطی که به درستی منجمد شده باشد)، اما طعم، بو و ظاهر آن به طور قابل توجهی تغییر کرده و طعم لذیذ گوشت تازه را مخدوش می کند.

 

اگر چیزی بخورید که تاریخ مصرف آن یک ماه گذشته است، چه اتفاقی می‌افتد؟

حتی چند ماه پس از تاریخ درج شده روی بسته بندی مصرف شوند، هیچ نوع آسیب یا خطری برای سلامتی ایجاد نمی کنند. پس از تاریخ انقضا مصرف شوند، بسیاری از خواص ارگانولپتیک و قوام خود را از دست می دهند، اما مضر نیستند.

 

مسمومیت غذایی چگونه شروع می شود؟

اختلالات گوارشی (مانند استفراغ، اسهال خونی، درد شکم) ممکن است رخ دهد، اما همچنین خشکی دهان، مشکل در برقراری ارتباط، دوبینی، مشکل در بلع، تاکی کاردی یا مشکلات پوستی (برافروختگی، کهیر).

 

چگونه باکتری های گوشت خوار را دریافت می کنید؟

Vibrio vulnificus عمدتاً از طریق بلع نرم تنان خام یا نیم پز و سخت پوستان منقبض می شود، اما می تواند از طریق سطوح اپیتلیال آسیب دیده نیز به بدن نفوذ کند.

 

چگونه بفهمم که به سالمونلا مبتلا شده ام؟

برای تشخیص عفونت سالمونلا، پزشکان نمونه‌ای از مدفوع، چرک یا خون می‌گیرند یا از یک سواب برای گرفتن نمونه از رکتوم استفاده می‌کنند. نمونه به آزمایشگاه فرستاده می شود تا در صورت وجود باکتری بتواند رشد (کشت) کند.

نکاتی برای خرید یخچال قنادی که باید بدانید!

اگر قصد خرید یخچال شیرینی پزی یا یخچال قنادی  را دارید، باید مواردی مانند نوع کابینت یخچال مورد نیاز خود و نوع سرمای آن را در نظر بگیرید. . کابینت های شیرینی پزی یخچالی معمولا عمودی با یک یا دو در هستند، البته میزهای شیرینی یخچالی 2، 3 یا 4 دری نیز وجود دارد. بسته به کارگاه شیرینی فروشی و فضایی که در اختیار دارید، می توانید یک مدل یا آن را یا حتی هر دو را قرار دهید. در نهایت، کابینت های یخچال دار وجود دارد که می توانند دراز شوند و به عنوان پیشخوان عمل کنند و کابینت های عمودی با 4 صفحه شیشه ای. کانترهای یخچال دار یا میزهای سرد میزهای یخچال دار دارای ارتفاع 85 سانتی متر و عمق 60 یا 70 سانتی متر هستند و طول آن از 1.40 متر تا بیش از 2 متر متغیر است. مزیت میزهای سرد این است که می توانید از میز به عنوان محل کار استفاده کنید زیرا میز میز می تواند از فولاد ضد زنگ یا مرمر باشد و در هر دو حالت می توانید روی سطح آن کار کنید. برای حفظ کیک، تارت، خامه و غیره سرما دارید. و همچنین یک منطقه کاری به عمق 60 یا 70 سانتی متر دارید. میزها همچنین می توانند با یا بدون پایه باشند، پایه یک ارتفاع از جنس استیل ضد زنگ به ارتفاع حدود 10 سانتی متر است که به پایین می رود بنابراین می توانید میز را در مقابل دیوار قرار دهید و پایه از دیوار محافظت می کند و از عقب افتادن هر چیزی جلوگیری می کند. بهداشتی و زیبایی بیشتر است و از تماس محصول با دیوار در هنگام جابجایی آن جلوگیری می کنید. معمولاً یک میز بزرگ بدون پیش‌بند در مرکز کارگاه قرار می‌گیرد، به‌عنوان جزیره‌ای، که از آنجا به صورت روزانه کار می‌کنید و دو میز با رویه‌ای روبه‌روی دیوار که به عنوان مبلمان یخچال استفاده می‌شود. محصولات سرد را ذخیره کنید و از سطح کار برای قرار دادن ماشین آلات کوچک روی آن مانند میکسر، میکسر، بن ماری، شکلات ساز و غیره استفاده می شود. در بالای این میزهای کار معمولا چند قفسه برای نگهداری ظروف آشپزخانه وجود دارد. میزهای یخچال از گاز R600a استفاده می کنند که به سرعت فضای داخلی پیشخوان ها را خنک می کند. آنها همچنین معمولاً دارای تهویه اجباری هستند که امکان بازیابی سرما را بلافاصله پس از باز و بسته شدن درها فراهم می کند و هوا را به طور منظم در سراسر فضای داخلی به گردش در می آورد و اجازه می دهد دما در سراسر میز یکسان باشد. این نوع سرمای تهویه‌شده باعث می‌شود که محصولات در ظروف خود یا با لایه شفاف محافظت شوند زیرا هوا می‌تواند کیک‌ها و تارت‌ها را خشک کند. بسته به گرمسیری بودن یا نبودن آنها، دو نوع پیشخوان یخچال دار نیز وجود دارد. آنهایی که گرمسیری نیستند برای کار با گارانتی با دمای محیط تا 30 درجه سانتیگراد ساخته می شوند و انواع گرمسیری می توانند بدون از دست دادن عملکرد با دمای محیط تا 40 یا 43 درجه سانتیگراد کار کنند. در انتخاب یخچال شیرینی پزی باید به این نکته توجه کرد زیرا اگر در کارگاه بسیار گرم باشد دستگاه سردسیری که گرمسیری نباشد عملکرد خوبی نخواهد داشت و به اندازه کافی خنک نمی شود و حفظ مواد غذایی را به خطر می اندازد. تفاوت قیمت مدل میز سردسیری استوایی بین 300 تا 500 یورو بیشتر از غیر گرمسیری است و تفاوت عملکرد بیشتر از آن جبران کننده خرید گرمسیری است، همچنین عایق بودن میز گرمسیری همیشه بیشتر است و بر بزرگتر تأثیر می گذارد. ذخیره سازی سرد با صرف انرژی کمتر علاوه بر میزهای سرد برای نگهداری، میزهای سرد نیز برای انجماد وجود دارد، این میزها از گاز R290 استفاده می کنند و معمولاً سرد ثابت هستند، اگرچه میزهایی با فن نیز وجود دارند که به توزیع سرما کمک می کنند. فریزرها مانند یخچال ها می توانند گرمسیری باشند یا نباشند و در اینجا مهمتر از این است که خوب انتخاب کنید زیرا اگر داخل کارگاه بسیار گرم باشد ممکن است بسیاری از کالاها خراب شوند. در تبرید تجاری برای کترینگ، معیار استاندارد پیمانه Gastronorm است که سینی های 325x530 میلی متر است، اما در یخچال تجاری برای شیرینی فروشی ها، ما با پیمانه Euronorm یا پیمانه قنادی که سینی های 400x600 میلی متر هستند کار می کنیم. (اطلاعات بیشتر در مورد اندازه گیری های Gastronorm را می توانید در پست های قبلی بیابید.) هر چیزی که برای شیرینی فروشی ها تولید می شود، هم فریزر، هم یخچال، هم میزهای آماده سازی، هم فر، هم چیلرهای انفجاری و .... بر اساس اندازه‌گیری سینی‌ها ساخته می‌شود و فضای داخلی تمام یخچال‌های شیرینی پزی سینی‌هایی از آن اندازه‌ها را می‌پذیرد. به همین ترتیب، چرخ دستی های سینی یا نگهدارنده های سینی شیرینی برای پذیرش سینی های 40x60 سانتی متری ساخته شده اند. کابینت و یخچال فریزر کابینت های قنادی یخچالی عمودی معمولاً ارتفاع متوسطی بین 1.80 متر تا 2 متر دارند. شما آنها را با یک در یا دو در یا حتی سه در دارید. آنها می توانند از فولاد ضد زنگ یا سفید لاکی ساخته شوند و می توانند درهای شیشه ای داشته باشند.

یا درهای کور کابینت های یخچال با درهای شیشه ای عالی هستند زیرا می توانید داخل آن را ببینید و بیشتر در خارج از نانوایی، در فروشگاه برای ارائه کیک و شیرینی به مشتریان استفاده می شود. عیب کابینت های یخچال درب شیشه ای این است که سرما را به خوبی کابینت های یخچال درب کور نگه نمی دارند، زیرا سرما از طریق شیشه از بین می رود، اگرچه امروزه همه یخچال های درب شیشه ای دارای پل حرارتی هستند اما هنوز هم هستند کسانی که معتقدند که یک درب کور با عایق بهتر از درب شیشه ای سرما را حفظ و حفظ می کند. از طرف دیگر، اینکه بتوانید محصولات خود را در معرض دید عموم قرار دهید و در معرض دید قرار دهید، فروش شما را افزایش می دهد و در نهایت تولید برای فروش است. اگر مزیت پیشخوان های سرد این بود که می توان از سطح آن ها به عنوان محل کار استفاده کرد، مزیت یخچال ها این است که ظرفیت نگهداری آن ها از کانترهای سرد بیشتر است. به همین دلیل ترکیب میزهای سرد با کابینت های یخچال در کارگاه جالب است. فکر کنید نه تنها باید کیک ها و شیرینی ها را سرد نگه دارید، بلکه باید خامه، خامه، تخم مرغ، شکلات، کره را نیز نگه دارید... به طور خلاصه، تقریباً تمام موادی که در شیرینی ها استفاده می کنید نیاز به نگهداری در سرد دارند. که شما جایی برای نگهداری این مقدار چیز دارید. کابینت ها و همچنین میزها با در نظر گرفتن سینی های شیرینی پزی ساخته شده اند و تمامی یخچال و فریزرهای شیرینی پزی سینی های 40*60 سانتی متری را می پذیرند. و اگر اندازه گیری ها در دو مدل سردخانه شیرینی پزی حفظ شود، همین امر در مورد گازهای استفاده شده رخ می دهد، R600a برای کابینت های سردخانه و R290 برای کابینت های فریزر. به همین ترتیب، می توانید آنها را برای کار در دمای شدید 40 درجه سانتیگراد (گرمسیری) یا فقط با دمای محیط تا 30 درجه سانتیگراد آماده کنید. توصیه ای که برای خرید یخچال شیرینی پزی به شما می کنم این است که مطمئن شوید که قفسه ها قابل تنظیم هستند تا بتوانید کابینت را با نیاز خود تطبیق دهید و نه برعکس. گاهی اوقات کیک های چند طبقه درست می شوند و سرد نگه داشتن آنها دشوار است، اما اگر یخچال شما قفسه های قابل تنظیم دارد می توانید فضا را تطبیق دهید. یخچال ها معمولاً دارای 3 یا 4 قفسه قابل تنظیم در هر در و شبکه های کف هستند، در حالی که فریزرها معمولاً دارای قفسه های ثابت هستند زیرا از طریق آنها سرمای ساکن ایجاد می کنند و بنابراین نمی توان آنها را جابجا کرد، اگرچه برخی از مدل های فریزر وجود دارند که دارای قفسه های قابل تنظیم هستند، این مدل ها معمولاً سرما را از طریق دیوار ایجاد می کند و با کمک یک فن تمام فضای داخلی مبلمان را منجمد می کند. کابینت های یخچال دار در نهایت، کابینت های یخچال دار برای شیرینی ها وجود دارد که می تواند عمودی با چهار صفحه شیشه ای با یک یا دو در باشد، برای نگهداری یا انجماد، و کابینت های درازی که به عنوان پیشخوان و نمایشگر عمل می کنند. آنها با شیشه منحنی یا شیشه مستقیم وجود دارد و در آنها کیک، تارت، شکلات و ... قرار داده شده است. این قنادی ها باید سرد ثابت باشند تا محصول را خشک نکنند و نور مناسبی داشته باشند تا کیک ها و پای ها به خوبی دیده شوند و در نتیجه فروش آنی را افزایش دهند. این نوع کابینت ها همچنین دارای گاز R600 برای حفاظت و R290 برای انجماد هستند. مهم است که درها آب و هوای خوبی داشته باشند و یک مهر و موم تقریباً هرمتیک ایجاد کنند تا سرما از بین نرود و پنجره ها مه نشود و از دیده شدن محصولات به وضوح جلوگیری شود. این نوع ویترین های یخچال دار معمولاً در فروشگاه هستند و نه در کارگاه، زیرا در فروشگاهی است که برای تشویق فروش، نمایش محصول مهم است. خلاصه: اگر یک بررسی کلی از پست انجام دهیم، باید انواع یخچال های موجود در نانوایی یا شیرینی فروشی را روشن کنیم: جدول نگهداری سرد: آنها می توانند عمق 60 سانتی متر یا عمق 70 سانتی متر، با یا بدون چرخ، با یا بدون پیش بند و با یک، دو، سه یا چهار در و بسته به گاز مبرد می توان آنها را گرمسیری یا غیر استوایی کرد. میز انجماد سرد: مانند کانترهای نگهداری یخچال دارای عمق 60 سانتی متر یا عمق 70 سانتی متر، با چرخ یا بدون چرخ، با یا بدون پیشخوان و یک، دو، سه یا چهار در و بسته به گاز مبرد می توانند باشند. گرمسیری یا بدون گرمسیری. کابینت یخچال عمودی: می توانند درب شیشه ای یا درب کور داشته باشند. کابینت های یخچال با یک، دو و حتی 3 در وجود دارد. ارتفاع می تواند بین 1.80 سانتی متر تا 2 متر متغیر باشد. آنها می توانند شامل قفسه های قابل تنظیم یا ثابت باشند، می توانند چرخ داشته باشند یا نداشته باشند، و مانند میزهای سرد، بسته به مبرد، می توانند گرمسیری باشند یا نباشند و سرد ثابت یا تهویه شونده باشند. کابینت فریزر عمودی: مانند کابینت های یخچالی عمودی، می توانند دارای درب شیشه ای یا درب کور باشند. گنجه وجود داردسیستم عامل یخچال یک، دو و حتی 3 درب. ارتفاع می تواند بین 1.80 سانتی متر تا 2 متر متغیر باشد. برخلاف یخچال‌ها، قفسه‌ها معمولاً ثابت، گرمسیری و سرد هستند. کابینت های یخچال دار: این کابینت ها معمولاً یخچال دار هستند و درهای عقب کشویی برای دسترسی به محصول و کاملاً شیشه ای برای افزایش دید محصول هستند. از این نوع ویترین ها معمولا به عنوان پیشخوان نیز استفاده می شود. از طرفی ویترین های عمودی با چهار وجه شیشه ای نیز وجود دارد و می توان آن ها را برای نمایش کیک و شیرینی ها نگهداری یا منجمد کرد. اگر بعد از این پست همچنان شک دارید که کدام یخچال تجاری را بخرید، با ما تماس بگیرید و ما بدون تعهد به شما مشاوره خواهیم داد.

چرا باید یخچال ویترینی را در کسب و کار خود نصب کنید؟

ویترین یخچالی اهداف مختلفی را انجام می دهد. این ویترین ها نه تنها مشتریان را تشویق به خرید می کنند، بلکه ابزاری آسان برای مشتریان فراهم می کنند تا ببینند شما چه چیزی را در کسب و کار خود ارائه می دهید.

 

مزایای نصب ویترین یخچالی در کسب و کار شما

چگونه ویترین یخچالی مناسب را انتخاب کنیم؟

طبقه بندی کابینت های یخچال دار

یک کابینت یخچال دار به شما امکان می دهد مواد غذایی یخچالی و/یا منجمد را در دمای مناسب نمایش و نگهداری کنید. طراحی ویترین های یخچالی ممکن است متفاوت باشد. با این حال، همه آنها معمولاً از طریق یک پنجره یا پوشش شفاف، دیدن آنچه در داخل آنها است را برای مشتریان آسان می کنند.

 

یخچال ویترینی  راه حل ایده آلی برای ذخیره سازی در سردخانه برای هر موسسه مهمان نوازی است که غذا و نوشیدنی می فروشد. با ویترین یخچالی، محصولات به راحتی قابل مشاهده و دسترسی هستند و در عین حال در بهترین شرایط ممکن نگهداری می شوند تا کیفیت بالایی داشته باشند.

 

مشاغل غذا و مهمان نوازی به طیف گسترده ای از تجهیزات خنک کننده و قفسه بندی دسترسی دارند. با این حال، ویترین های یخچال دار یک راه حل ذخیره سازی هستند که مزایای بسیاری را برای موسسات فراهم می کند.

 

آنها معمولا برای نمایش ظروف سرد، نوشیدنی ها و دسرها استفاده می شوند. در این موارد سایر مواد غذایی مانند گوشت، غذاهای دریایی، شیرینی ها، لبنیات و سبزیجات نیز می توانند در معرض قرار گیرند.

 

ویترین یخچالی توسط طیف گسترده ای از مشاغل و برای اهداف مختلف استفاده می شود. آنها معمولا در سوپرمارکت ها، رستوران ها، نانوایی ها، فروشگاه های مواد غذایی یا اتاق های غذاخوری هتل ها یافت می شوند.

 

مزایای نصب ویترین یخچالی در کسب و کار شما

مزایای زیر، ویترین های یخچال را به افزودنی ارزشمند برای هر کسب و کار غذا یا مهمان نوازی تبدیل می کند:

 

جذابیت محصولات خود را افزایش دهید: ویترین های یخچالی نه تنها فضای ذخیره سازی خنکی را در اختیار شما قرار می دهند، بلکه نمایش جذابی از محصولات شما نیز ارائه می دهند. هنگامی که محصولات شما در ویترین یخچال شیشه ای نمایش داده می شوند، ظاهر آن ها را زیباتر می کند و مشتریان را جذب می کند. مشتریان تمایل بیشتری به خرید محصولات غذایی زمانی دارند که تازه باشند. مگر اینکه محصولات شما قابل مشاهده باشند، مشتریان شما باید کمی جستجو کنند، که ممکن است ناراحت کننده باشد، یا ممکن است به سادگی فروشگاه شما را بدون خرید ترک کنند. این باعث از دست دادن فروش شما می شود. خوشبختانه، ویترین های یخچال دارای نورپردازی عالی و معمولاً شیشه شفاف هستند، بنابراین مشتریان دید واضحی نسبت به همه چیزهایی که ارائه می دهید دارند، تصمیم گیری در مورد خرید یا عدم خرید را برای آنها آسان می کند. نور داخل جعبه را روشن می کند و باعث می شود محصولات شما بیشتر از یخچال های معمولی قابل مشاهده باشد که فقط با باز کردن آن روشن می شود. کسب و کار شما با ظرفیت ها، ابعاد، قفسه ها و ویژگی های مختلف می تواند غذاها و نوشیدنی ها را به بهترین شکل ممکن ارائه دهد و مشتریان را به دست آورد.

آنها تقریباً در هر مکان و هر مکانی مناسب هستند: به عنوان یک امتیاز، کابینت های یخچال نیز در طیف وسیعی از اندازه ها موجود هستند. آنها می توانند تقریباً در هر محیطی قرار بگیرند و آنها را فوق العاده همه کاره می کند. چه شما یک رستوران کوچک با فضای کم دارید، یا یک سوپرمارکت یا فروشگاه بزرگ با فضای زیاد دارید، ویترین های یخچال راه حل عالی هستند. شما می توانید یکی را خریداری کنید که کاملا با چیدمان و طراحی امکانات شما سازگار باشد. در مقایسه با تجهیزات تبرید معمولی، ویترین های یخچال دار مساحت کمتری را اشغال می کنند و برای عملکرد موثر به فضای کمتری نیاز دارند.

امکان سازماندهی موثرتر: یکی از چیزهای شگفت انگیز در مورد ویترین های یخچالی این است که به فروشگاه ها اجازه می دهند محصولات خود را به سبک نمایش داده و سازماندهی کنند. استفاده از آنها به شما این امکان را می دهد که بدون نیاز به باز کردن مداوم در، موجودی را پیگیری کنید. علاوه بر پر کردن موجودی، سازماندهی جذاب اقلام خود را آسانتر خواهید یافت. وقتی اجناس شما به خوبی در کنار هم قرار گیرند، خریداران تمایل بیشتری به خرید آنها دارند.

استفاده و نگهداری آسان: کابینت های یخچال دار به دلیل طراحی ساختاری، نگهداری و تمیز کردن آسانی دارند. ویترین یخچال اغلب از شیشه ساخته شده است که به شما امکان می دهد به راحتی لکه ها و لکه ها را تشخیص دهید. می توانید به راحتی لکه ها را با یک پارچه مرطوب شده از بین ببریدمحلول تمیز کننده مناسب علاوه بر این می توانید هر محصول خرابی را به دلیل شیشه شفاف مشاهده کنید و بلافاصله دور بیندازید. ویترین یخچالی نیاز به نگهداری کمی دارد و به راحتی تمیز می شود، می توانید در زمان زیادی صرفه جویی کنید. این به شما این امکان را می دهد که بر روی کارهای اصلی تمرکز کنید که باعث موفقیت کسب و کار شما می شود.

صرفه جویی در مصرف انرژی: ویترین یخچالی با درهای شیشه ای بسیار کارآمد در مصرف انرژی است. جنس شیشه آن به مشتریان شما این امکان را می دهد تا بدون نیاز به باز و بسته کردن مکرر درهای یخچال، محصولات را به راحتی ببینند. نه تنها با کاهش قبض انرژی خود در مصرف انرژی صرفه جویی می کنید، بلکه می توانید دمای داخلی یخچال را نیز پایدارتر نگه دارید. در نتیجه، موجودی شما برای مدت طولانی تری تازه می ماند.

چگونه ویترین یخچالی مناسب را انتخاب کنیم؟

توزیع کننده کابینت های یخچال دار

چه قصد دارید یک کسب‌وکار جدید در صنعت مهمان‌نوازی راه‌اندازی کنید یا یک مکان موجود را بازسازی کنید، باید ویترین یخچالی را انتخاب کنید که برای نیازهای شما مناسب باشد. به عنوان مثال، نیازهای خنک کننده یک قصابی با نیازهای یک رستوران که باید سالادها و ساندویچ های خود را در یک نمایشگر جذاب به نمایش بگذارد، متفاوت خواهد بود. در اینجا چند مرحله وجود دارد که به شما در تصمیم گیری صحیح کمک می کند.

 

تصمیم بگیرید که به چه نوع ویترین یخچالی نیاز دارید

چه برنامه ای برای ارائه در موسسه خود دارید؟ اگر شما عرضه کننده یک دسته محصول واحد هستید، مانند قصابی یا اغذیه فروشی، ممکن است فقط به ویترینی نیاز داشته باشید که این اهداف را برآورده کند. به عنوان مثال، یک اغذیه فروشی ممکن است تصمیم بگیرد علاوه بر ساندویچ ها و سالادها، نوشیدنی های غیر الکلی بطری نیز ارائه دهد. در این صورت، ممکن است به دو کامپیوتر نیاز داشته باشید، یکی برای اقلام آماده و دیگری برای نوشیدنی. از سوی دیگر، یک سوپرمارکت ممکن است به طیف وسیعی از نمایشگرهای یخچالی نیاز داشته باشد.

 

یک شرکت تبرید با تجربه در شرایط و الزامات محلی را انتخاب کنید

آب و هوای قلمرو اسپانیا به افراد متخصص با تجربه در شرایط محلی نیاز دارد. دستگاه تبرید شما به دمای محیطی درجه سانتیگراد با رطوبت نسبی نیاز دارد. بسیاری از لوازم خانگی موجود در کشور نمی توانند استانداردهای بالایی را ارائه دهند، بنابراین یک تامین کننده خوب و حرفه ای یخچال محلی، ویترین های یخچالی را در اختیار شما قرار می دهد که می تواند در برابر شرایط محلی کسب و کار شما مقاومت کند.

 

اطمینان حاصل کنید که ارائه دهنده یخچال شما خدمات 24 ساعته ارائه می دهد

محصولات غذایی شما روح کسب و کار مهمان نوازی شما هستند. با انتخاب یک شرکت تبرید که در مواقعی که به آن نیاز دارید نمی آید، در خطر فساد قرار نگیرید. نه تنها به خدمات پشتیبانی و نگهداری مداوم از شرکت تبرید خود نیاز دارید، بلکه به شخصی نیاز دارید که در صورت خرابی در 24 ساعت شبانه روز و 365 روز سال به کمک شما بیاید.

 

آیا فضای کافی برای ویترین یخچال خود دارید؟

یکی از مهم ترین نکات در هنگام خرید ویترین یخچالی، فضا است. آیا فضای کافی برای قرار دادن واحد تبرید دارید؟ نگاهی به فضای موجود به شما کمک می کند تا تصمیم بگیرید که آیا واحد تبرید مستقل یا متحرک را انتخاب کنید. یک کابینت ایستاده ممکن است انرژی بیشتری نسبت به یک واحد متحرک مصرف کند، اما این مزیت را دارد که به راحتی جابجا می شود و اجازه می دهد هر گونه تغییر طراحی را سریع و آسان انجام دهید.

 

ظاهر ویترین شما

ظاهر پنجره شما می تواند در موفقیت فروش شما تاثیر داشته باشد. اطمینان از داشتن فضای کافی در قفسه برای مواردی که می خواهید نمایش دهید نیز کمک کننده خواهد بود. نورپردازی همچنین می تواند به ارائه ظاهری برجسته تر به وسایل شما کمک کند. اگر از نورپردازی استفاده می کنید، حتما چراغ های محصور شده را برای اهداف ایمنی نصب کنید.

 

نظافت و نگهداری ویترین شما

هنگام انتخاب ویترین یخچالی برای کسب و کار خود. شما باید تعمیر و نگهداری کابینت را در نظر بگیرید. تجهیزات ممکن است گران باشند، بنابراین مهم است که مراقب سرمایه گذاری خود باشید و مطمئن شوید که ارزش و کیفیت خوبی برای سرمایه گذاری خود دریافت می کنید. تمیز نگه داشتن کابینت نه تنها برای بهداشت و ایمنی مواد غذایی، بلکه برای نگهداری تجهیزات حرفه ای شما در شرایط خوب ضروری است.

 

طبقه بندی کابینت های یخچال دار

هنگام انتخاب بهترین ویترین یخچال دار، ممکن است تعجب کنید که کدام یک از انواع مختلف موجود بیشتر توصیه می شود.

 

در زیر دسته بندی کابینت های یخچال دار را بر اساس سیستم تبریدشان مشاهده می کنید:

 

کابینت های خنک کننده استاتیک: هوای سرد را در گریل داخلی تولید می کنند و مستقیماً با غذا در تماس است. کابینت های خنک کننده استاتیک سطح رطوبت خوبی را حفظ می کنند، اما تفاوت های حرارتی واضحی بین قفسه های بالا و پایین دارند. آنها برای نگهداری گوشت تازه بسیار کاربردی هستند. بنابراین و آماده است.

ویترین های یخچال دار تهویه دار: این نوع ویترین یخچال دار هوای سرد را در قسمت داخلی خود تولید می کند و آن را با استفاده از کمربند تهویه در سرتاسر اتاق پخش می کند و به دمایی بین -1 تا 5 درجه سانتی گراد می رسد. آنها بیشترین استفاده را در رستوران های نوع بوفه دارند زیرا دمای محصولات منجمد و بسته بندی شده، سوسیس یا محصولات لبنی را حفظ می کنند.

کابینت های یخچال دار با تهویه دوگانه: این تجهیزات برای کار در دماهای پایین ساخته شده اند که به 14- درجه سانتیگراد با یکنواختی حرارتی عالی می رسد.

ویترین های یخچالی نیمه استاتیک: این ویترین ها با ترکیبی از فناوری تهویه و استاتیک، غذا را خنک می کنند و به لطف چرخش فن آن که هوا را خارج می کند، از خشک شدن آن جلوگیری می کند. در آنها می توان مواد غذایی تازه یا بسته بندی شده را به طور نامشخص ذخیره کرد.

تامین کنندگان کابینت نمایش یخچال

همانطور که می بینید، ویترین های یخچال دارای کاربردهای متعددی هستند و به گونه ای ساخته شده اند که در فضاهای مختلف قرار بگیرند.

 

آیا مصمم هستید که این ماده اصلی را در کسب و کار یا رستوران خود بگنجانید؟ اگر سوالی در مورد آن دارید، ما مزایای اصلی ویترین یخچال را برای شرکت شما خلاصه می کنیم:

 

آنها کارآمد و ارزان هستند

آنها در فضا صرفه جویی می کنند

آنها تصویر خوبی از کسب و کار شما می دهند

استفاده آسان برای مشتری

تمیز کردن آسان و سریع

 

 

هفت ترفند برای نگهداری سبزیجات در یخچال

همه سبزیجات به خوبی سرما را تحمل نمی کنند حتی در یخچال پرده هوا، بنابراین ضروری است که بدانید کدام یک برای نگهداری در یخچال مناسب نیستند و اگر اینطور است چگونه انجام دهید.

در نگهداری سبزیجات - و میوه ها - در خانه همین روش جواب نمی دهد. بنابراین، برخی از سبزیجات به خوبی سرما را تحمل می کنند و به آن نیاز دارند، اما برخی دیگر نه، زیرا دمای پایین می تواند آنها را بدتر کند. یک قانون اساسی این است که آنهایی که می توانند در یخچال بروند در کشوهای مخصوص آنها قرار می گیرند، جایی که دما بالاتر از بقیه دستگاه است. این مقاله توضیح می‌دهد که قرار دادن کدام سبزیجات در یخچال راحت نیست، کدام‌ها دمای سرد را تحمل می‌کنند و به آن نیاز دارند و در این مورد، چگونه این کار را انجام دهیم و این نوع نگهداری چه خطراتی در سبزیجات ایجاد می‌کند.

 

یخچال ها به یکی از روش های اصلی نگهداری مواد غذایی و متحد بزرگی برای ایمنی مواد غذایی تبدیل شده اند، زیرا سرما رشد باکتری ها را کند می کند. باکتری ها در شرایط مساعد (مواد مغذی، رطوبت و دما) به سرعت رشد می کنند، به ویژه در دمای بین 5 تا 65 درجه سانتی گراد. بنابراین، در یخچال، بسیاری از مواد غذایی مانند سبزیجات محافظت بیشتری خواهند داشت. اما این تنها در صورتی اتفاق می افتد که نحوه استفاده صحیح از آن را بدانید و بهترین راه را برای انجام آن بدانید. برای مثال باید بدانید که این وسایل به گونه ای طراحی شده اند که برای هر نوع غذا مناسب ترین ذخیره سازی باشد. بنابراین، هر منطقه یک محیط بهینه برای هر نوع غذا فراهم می کند. میوه ها و سبزی ها جایگاه خاصی دارند که همان کشوها هستند که شرایط لازم برای حفظ بهتر این نوع محصول وجود دارد.

 

سبزیجات در یخچال، ترفندهایی برای خنک شدن بهتر

قبل از هر چیز باید به این نکته توجه داشت که سیب زمینی، پیاز یا سیر را نباید در یخچال نگهداری کرد، زیرا سرما باعث خراب شدن آنها می شود. همچنین مصرف مرکبات، گوجه فرنگی (طعم آنها را کاهش می دهد)، موز، آووکادو، کیوی، سیب یا گلابی نیز توصیه نمی شود. اگرچه ایمنی در این موارد به خطر نمی افتد، اما کیفیت متفاوت است. اگر قرار است این غذاها در یخچال نگهداری شوند، بهتر است زمانی که رسیده اند این کار را انجام دهید.

 

برای سبزیجاتی که نیاز به نگهداری در یخچال دارند، مانند تربچه، شلغم، کاهو، کلم بروکلی، لوبیا سبز یا اسفناج، بهتر است این نکات را رعایت کنید:

 

آنها را در ناحیه مناسب قرار دهید. میوه ها و سبزیجات تازه در دمای بسیار پایین ممکن است خراب شوند، به همین دلیل است که باید در کشوهای یخچال نگهداری شوند، جایی که می توانند به 10 درجه سانتیگراد برسند.

کشوهای یخچال به محافظت از سبزیجات و حفظ رطوبت لازم برای اطمینان از نگهداری بهتر کمک می کند.

آنها را بشویید سبزی ها را قبل از گذاشتن در یخچال باید با آب فراوان بشویید تا کثیفی مانند کثیفی باقی بماند و قسمت های غیر قابل خوردن آن از بین برود. اگر به طور کامل شسته شوند، از ورود میکروارگانیسم ها و سایر آلاینده ها به داخل هنگام برش جلوگیری می کند.

قطعات دارای بریدگی، زخم یا نواحی رسیده که ممکن است آسیب دیده باشند را بردارید.

در محصولاتی که نمی‌آیند یا در ظروف خریداری نمی‌شوند، همانطور که قبلاً اشاره کردیم، لازم است برگ‌ها، ساقه‌ها و قسمت‌های پژمرده حذف شوند. برخی از میوه ها و سبزیجات را می توان بدون ظروف نگهداری کرد، نه کیسه ای و نه ظروف در بسته، هرچند توصیه می شود آنها را در کیسه های سوراخ دار قرار دهید و از ظروف دربسته خودداری کنید.

برخی از سبزیجات برگدار مانند کاهو، اسفناج یا شاتوت را می توان تا زمان مصرف در بسته بندی که در آن فروخته می شود نگهداری کرد.

در مورد کنگر، کرفس، بادمجان، آندو، نخود تازه، لوبیا سبز، هویج یا کلم بروکسل، می‌توان آن‌ها را در ظرف سوراخ‌دار که همراه آن است نگهداری کرد.

اگر ظروف سوراخ نشده باشند باید ظاهر کپک و غلظت آب کنترل شود.

بهتر است میوه ها و سبزیجات را به صورت تکه های کامل و با پوست نگهداری کنید، زیرا اگر به صورت تکه ای انجام شود، مواد مغذی خود را سریعتر از دست می دهند.

مدت زمان نگهداری آنها در شرایط خوب بسته به نوع غذا از دو تا هفت روز متغیر است. سبزیجات برگ سبز و همچنین توت فرنگی یا توت فرنگی به مدت دو تا سه روز به خوبی خود را حفظ می کنند.

 

خطرات مرتبط با محصولات خام با منشاء گیاهی

سبزیجات و میوه ها غذاهایی هستند که به طور کلی به صورت خام مصرف می شوند، که نشان دهنده یک عامل خطر است، زیرا تحت هیچ گونه درمان برای از بین بردن آلودگی احتمالی با میکروارگانیسم ها قرار نمی گیرند. منشا عفونت ممکن است به دلیل استفاده از کودها (که ممکن است حاوی مواد مدفوع حیوانات آلوده باشد)، آب آبیاری (که می تواند میکروارگانیسم ها را به سبزیجات منتقل کند) یا استفاده از آفت کش ها (برای درمان آفات محصولات کشاورزی) باشد.

 

به همه این دلایل، علاوه بر اقدامات حفاظتی، رعایت دقیق اقدامات بهداشتی و حمل و نقل نیز مهم است. هدف متوقف کردن یا جلوگیری از تشکیل و طرفدار استرشد میکروارگانیسم های بیماری زا

 

برای کاهش خطر آلودگی سبزیجات و میوه جات، باید از زمان خرید شروع کرد، زیرا باید غذاهایی را خریداری کرد که در شرایط مطلوب، بدون بوی بد یا آسیب دیده باشند (بسته بندی شکسته یا تکه هایی با ضربه). ضمناً در صورت عدم مصرف حداکثر تا دو روز، ترجیحاً دست نگیرید زیرا غذاهای بسیار تاریخ مصرف گذشته هستند.

 

ایمنی این مواد غذایی که عمدتا به صورت خام مصرف می شوند حول یک محور اساسی می چرخد: شستشو. هدف از بین بردن بقایای احتمالی خاک، محصولات بهداشتی گیاهی، کودها، باکتری ها، ویروس ها و حتی حشرات است. اما تا زمانی که قصد مصرف نداشته باشند، شسته نمی شوند.

فریزر عمودی یا افقی ؟ مزایا و معایب که باید بدانید!

 

فریزر ایستاده بهتر است یا فریزر صندوقی؟ مزایا و معایب هر یک از آنها را بدانید و بهترین را برای خود انتخاب کنید.

 

آیا به خرید یک فریزر جدید برای خانه خود فکر می کنید؟ در این مقاله راهنمای کاملی را که توسط شرکت سینور تهیه شده است برای شما آورده ایم که در آن مزایا و معایب اصلی خرید فریزر عمودی یا افقی را با هم مقایسه می کنیم. به نظر می رسد دستگاه مشابهی باشد، اما بسته به نیازی که باید با آن بپوشانید، یک فریزر قفسه سینه یا یک فریزر افقی مناسب تر خواهد بود.

 

هر آنچه را که باید در مورد فریزرهای عمودی یا افقی بدانید کشف کنید. به خواندن ادامه دهید!

 

ویژگی هایی که باید هنگام انتخاب بین فریزر عمودی یا افقی در نظر بگیرید

هنگام خرید فریزر، توصیه می کنیم در مورد آنچه که به دنبال آن هستید و چه ویژگی هایی را باید در هنگام انتخاب بین فریزر عمودی یا افقی در نظر بگیرید، شفاف باشید. در اینجا ما عناصر اصلی را برای شما آورده ایم که باید برای تصمیم گیری در مورد فریزر یا فریزر مورد ارزیابی قرار گیرند:

 

مصرف فریزر: دانستن میزان مصرف انرژی هر دو وسیله در اولویت است. اگرچه ممکن است سیستم‌های خودکار برای تنظیم آن‌ها داشته باشند، اما فریزرهای قفسه‌ای قائم قیمت بیشتری دارند. یکی از دلایل آن این است که افقی ها مهر و موم هوا ندارند و علاوه بر آن در صورت قطع برق می توانند حتی 2 یا 3 روز غذا را سالم نگه دارند. بنابراین، فریزر صندوقی از مصرف انرژی بیشتری برخوردار است و به شما امکان می دهد انرژی بیشتری را ذخیره کنید.

فضای فریزر: یکی از ویژگی های اصلی که باید در نظر گرفت، فضایی است که فریزر جدید اشغال می کند و ظرفیت ذخیره سازی داخلی موجود است. فریزر صندوق دار برای یک خانواده کوچک مانند یک فرد مجرد یا قرار دادن آن در یک آپارتمان کوچک با یک خانه بزرگ نیست. بنابراین، فریزرهای ایستاده کاربردی تر هستند، در حالی که فریزرهای صندوقی بزرگتر، فشرده تر، عمق بیشتری دارند و تعداد بیشتری غذا را در خود جای می دهند.

موقعیت فریزر: بدون شک تفاوت اصلی این لوازم خانگی همین است. فریزرهای قفسه ای روی زمین قرار می گیرند، در حالی که فریزرهای ایستاده همان پیکربندی و موقعیت یخچال را دارند.

فضای باز شدن درب فریزر: اگرچه عملکرد آن یکسان است، اما چیدمان درب هر دو دستگاه متفاوت است و به دلیل نیاز به فضا و موقعیت مکانی فریزر در منزل شما تفاوت زیادی ایجاد می کند. باز شدن به سمت بالا درب فریزرهای قفسه سینه آنها را به عملی ترین گزینه در مقایسه با فریزرهای افقی که دارای دهانه مشابه یخچال هستند تبدیل می کند، بنابراین باید اطمینان حاصل کنید که در یک منطقه بزرگ قرار دارند که به شما امکان می دهد درب را باز کنید. بدون مشکل اساسی

ظرفیت سازماندهی مواد غذایی در داخل صندوقچه: یکی دیگر از عناصر ضروری که باید قبل از تصمیم گیری در مورد فریزر افقی یا عمودی ارزیابی کنیم، ظرفیت ذخیره سازی داخلی و سازماندهی درون آنها است. فریزر سینه افقی ظرفیت ذخیره سازی بیشتری دارد. با این حال، هنگامی که نوبت به سازماندهی غذا می رسد، فریزر عمودی به محفظه های شفاف تقسیم می شود که امکان چیدمان عملی، ساده و آسان تر غذا را فراهم می کند.

فریزرهای عمودی: مزایا و معایب

فریزر ایستاده، همانطور که قبلاً گفتیم، وسیله ای شبیه به یخچال است. دارای درب بازشوی جلو و داخل آن به کشو یا قفسه شفاف تقسیم می شود.

 

مزایای فریزرهای ایستاده

مهمترین مزایای فریزرهای قفسه سینه به شرح زیر است:

 

در آنها، سازماندهی غذا بسیار ساده تر است، زیرا آنها سبدها و قفسه های مختلفی دارند.

دارای عملکرد یخ زدایی خودکار هستند.

فضای کمتری را نسبت به فریزرهای سینه اشغال می کنند.

نظافت و نگهداری آنها به دلیل توزیع آنها نیاز به کار کمتری دارد.

مکان یابی و یافتن غذا آسان تر است.

همچنین می‌توانیم به این فهرست اضافه کنیم که در فریزرهای ایستاده فریزرهای زیر پیش‌خوانی مانند این مدل زیمنس را پیدا می‌کنیم که کاملاً با آشپزخانه شما سازگار هستند و فضای بسیار کمی را اشغال می‌کنند و اگر فضای کوچکی دارید جایگزین مناسبی هستند. این دستگاه را قرار دهید

 

علاوه بر این، در Cenor ما چندین برند فریزرهای ایستاده مانند Whirpool داریم که از نظر داخلی از بهترین نظرات برخوردار است.

 

معایب فریزرهای ایستاده

فریزرهای قائم نیز در مقایسه با فریزر صندوقدار دارای معایبی هستند:

 

قیمت متوسط ​​آن از فریزر صندوقدار بالاتر است.

دادفضای کمتری برای قرار دادن وسایل بسیار بزرگ دارند.

در هنگام قطع برق، زمان کمی صرف می‌شود تا غذا ذوب شود.

میانگین مدت آن کمی کمتر است، حدود 10-15 سال.

فریزر صندوقی: مزایا و معایب

فریزر صندوقی یک دستگاه بزرگ و عمیق است، عموماً پلان باز است و سبد یا قفسه های تقسیم کننده ندارد. درب در بالا قرار دارد و به سمت بالا باز می شود.

 

مزایای فریزر صندوق دار

در زیر، برجسته‌ترین مزایای فریزر صندوقی نسبت به فریزرهای ایستاده را فهرست می‌کنیم:

 

• آنها ظرفیت بیشتری برای ذخیره مواد غذایی در خود دارند.
• قیمت متوسط ​​آنها به طور کلی کمتر از فریزرهای ایستاده است.
• عملکرد آن ساده تر است.
• از نظر انرژی مصرف کمتری دارند.
• آنها در هنگام قطع برق مقاومت بیشتری دارند و مواد غذایی را ایمن نگه می دارند.
• میانگین مدت آن بسیار طولانی است، حدود 15-20 سال.
• معایب فریزر صندوقی
• فریزر صندوقی نیز در مقایسه با فریزرهای ایستاده دارای برخی مشکلات یا معایب است:

 

• توزیع غذا می تواند دشوارتر باشد، زیرا آنها قفسه های تقسیم کننده ندارند.
• سیستم یخ زدایی خودکار ندارند.
• تمیز کردن آنها دشوارتر است، زیرا رسیدن به پایین ممکن است مشکل باشد.
• به همین دلیل، نگهداری آن مستلزم تلاش بیشتر است.
• همچنین، گاهی اوقات پیدا کردن مواد غذایی ذخیره شده بیشتر طول می کشد.
• نسبت به فریزرهای ایستاده فضای بیشتری را اشغال می کنند.

بنابراین، فریزر ایستاده بهتر است یا سینه؟

وقتی تمام مزایا و معایب فریزرهای عمودی و افقی را توضیح دادیم، تصمیم با شماست. بسته به اینکه کدام یک از این دو شرایطی را که به بهترین وجه با نیازهای شما و خانواده شما مطابقت دارد را برآورده می کند، شما در مورد یک مدل یا مدل دیگر تصمیم خواهید گرفت.

 

در Cenor ما کاتالوگ گسترده ای از فریزرهای قفسه سینه عمودی یا افقی در اختیار شما داریم، همچنین به لطف طرح تجدید لوازم خانگی گالیسیا 2022 ما می توانید تا 30 سپتامبر 2022 از کمک حداکثر 450 یورو برای خرید فریزر جدید خود با طبقه بندی انرژی A-D بهره مند شوید. .

 

شما می توانید بهترین محصول و بهترین محصول را که با سلیقه و نیازهای شخصی شما مطابقت دارد را در هر یک از فروشگاه های فیزیکی ما یا در وب سایت ما مشاهده، مقایسه و خریداری کنید. اگر در حین خرید شک دارید، نگران نباشید، زیرا ما به شما کمک خواهیم کرد و سعی می کنیم هر نوع سوالی را که ممکن است پیش بیاید حل کنیم. ما منتظر شما خواهیم بود!

NO Frost به چه معناست؟ ویژگی های این سیستم؟

علیرغم این واقعیت که همه فریزرها و یخچال ها برای نگهداری مواد غذایی در یخچال و تضمین نگهداری خوب آنها طراحی شده اند، همه این کار را به یک شکل انجام نمی دهند. در این مرحله است که سیستم بدون یخبندان معنا پیدا می کند، که دقیقاً به معنای کارایی بیشتر است. در مقایسه با روش های خنک کننده معمولی، گزینه های بسیار کارآمدتری وجود دارد که به سختی نیاز به تعمیر و نگهداری دارند و نشان دهنده صرفه جویی قابل توجهی در مصرف انرژی هستند. به سیستم بدون یخبندان بروید و شروع به صرفه جویی کنید.

 

بدون یخچال فریزر

NO Frost به چه معناست؟ مفهوم و کارایی یخچال شما

ظهور یخچال ایستاده های بدون برفک در بخش لوازم خانگی یک انقلاب بود. برای اولین بار تشکیل یخ زدگی و نگهداری از فریزر یا یخچال دیگر برای مصرف کننده نگران کننده نبود. با گذشت زمان، سیستم بدون یخ زدگی کامل شده است و در حال حاضر، شما جایگزین های متعددی دارید که می توانید با استفاده از آن ها نگهداری خوب غذای خود را با کارایی بالاتر تضمین کنید. یخچال های ترکیبی AEG سیستم بدون یخبندان را با تمامی امکانات به شما ارائه می دهند.

 

اما عدم یخ زدگی به چه معناست؟ ترجمه تحت اللفظی این اصطلاحات «بدون یخبندان» است. و این دقیقاً همان چیزی است که این سیستم فراهم می کند: امکان یخچال یا انجماد غذای شما از طریق توزیع همگن هوای سرد. برای مؤثر بودن این توزیع، همراه با موتوری که وظیفه حفظ دمای مناسب را بر عهده دارد، دستگاه مجهز به فن است که وظیفه آن جریان دادن هوا به داخل است.

 

مزایای سیستم NO FROST در لوازم شما

جدا از اینکه با صرفه جویی در کار یخ زدایی دوره ای وسایل، زندگی شما را کمی آسان می کند، سیستم بدون یخ زدگی به دلایل دیگر سودمند است.

 

جریان ثابت هوا همیشه سطح مناسبی از رطوبت را حفظ می کند.

وسایل برقی برای خنک نگه داشتن فضای داخلی حفره انرژی بسیار کمتری مصرف می کنند که به معنای کاهش قبض برق شما است.

آنها مدل های فناوری پیشرفته ای هستند که در بیشتر موارد به شما امکان می دهند دمای وسایل خود را با دقت بیشتری انتخاب کنید.

آنها خیلی سریعتر سرما تولید می کنند. به این ترتیب، هم یخچال و هم انجماد، وضعیت مطلوب غذا و حفظ تمام مواد مغذی، عطر و طعم آن را تضمین می کند.

 

از آنچه می خورید محافظت کنید

با فناوری TwinTech® ما، دو شرایط تبرید کاملاً مستقل ایجاد می‌شود، شرایط متفاوتی برای هر محفظه. به این ترتیب، یخچال رطوبت نسبی بالایی را که برای تازه نگه داشتن مواد لازم است حفظ می کند، در حالی که فریزر از محیط سرد و خشک ایده آل برای انجماد بدون یخبندان لذت می برد.

 

چرا یخبندان تولید می شود؟ اهمیت یخچال های بدون یخ

هر بار که در یخچال یا فریزر را باز می کنید، رطوبت محیط به داخل حفره داخلی نفوذ می کند. این ذرات ریز آب که عملاً برای چشم قابل تشخیص نیستند، روی دیواره‌های دستگاه متراکم می‌شوند و در نتیجه دمای پایین، یخ می‌زنند و یخ می‌زنند.

 

دستگاه های بدون یخ زدگی با استفاده از جریان هوای سرد در داخل دستگاه خنک می شوند و باعث می شوند آن به طور مداوم در آن گردش کند. به این ترتیب از متراکم شدن رطوبت محیط جلوگیری می کنند و شما را از تخلیه و یخ زدایی دستی لوازم خود بی نیاز می کنند. بنابراین، تمیز کردن و نگهداری لوازم شما بسیار راحت تر است، غذا بهتر نگهداری می شود و یخچال کارآمد و همگن است. همین امر در مورد یخچال های کم یخ اتفاق می افتد، زیرا با آنها تمیز کردن و یخ زدایی بسیار آسان تر است. با راهنمای خرید یخچال AEG می توانید دریابید که کدام یخچال بدون برفک یا کم یخبندان برای شما مناسب است.

 

سایر عواملی که باعث پیدایش یخبندان می شوند

آب اضافی در نتیجه تغییرات دما هنگام باز و بسته کردن وسایل برقی دلیل اصلی ایجاد یخ زدگی است. با این حال، عوامل دیگری را نیز باید در نظر گرفت که می تواند ظاهر یخ زدگی را در یخچال تسریع کند.

 

قرار دادن غذا بد، مسدود شدن دریچه های هوای دستگاه.

انتخاب درجه حرارت نامناسب، صرف نظر از زمان سال و محتویات یخچال یا فریزر.

نقص در لاستیک که بسته شدن درب را تنظیم می کند.

یک سنسور یخ زدایی  فن یا فن آسیب دیده